Cùng vào bếp để học cách làm món kim chi cải thảo dễ dàng và ngon nhé các bạn, chắc chắn các bạn sẽ có món kim chi Hàn Quốc độc đáo cho cả gia đình và bạn bè thưởng thức.
Cách làm kim chi - Hướng dẫn các cách làm kim chi Hàn Quốc cực ngon tại nhà.
Ngày nay làm sóng văn hóa và ẩm thức Hàn Quốc vào Việt Nam và dần dần đã trở thành trao lưu của giới trẻ Việt. Kim chi Hàn quốc không chỉ là một món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới. Kim chi là nét văn hóa gắn liên với đời sống người dân Hàn Quốc.
 |
| Món kim chi cải thảo Hàn Quốc cực ngon cho gia đình bạn ngay tại nhà. |
Được coi là một ” huyên thoại văn hóa” từ cổ xửa của Hàn Quốc. Ngày nay thì kim chi đã trở thành một món ăn không thể thiếu của người dân Hàn Quốc. Trải qua hàng ngàn năm phát triển giờ đây thì Hàn Quốc đã có cả trăm loại kim chi khác nhau, trong đó nổi bật nhất là kim chi cải thảo.
Xin giới thiệu với mọi người cách làm món kim chi ngon!
Nguyên Liệu làm món kim chi Hàn Quốc
Cải thảo to ( 1 – 2 cây)
2 bát củ cải
1 chén tỏi
1 củ hành tây
5 cây hành xanh
2 quả ớt cay
. Sơ chế:
ngâm cải thảo vào nước muối.
10 chén nước, 1/2 chén muối tinh để hòa vào nước
2/3 chén muối tinh để rắc lên cải thảo
- Làm phần gia vị:
2 chén nước
3 thìa bột gạo nếp
1/2 chén ớt bột
1/2 quả táo, 1/4 củ hành tây xay nhuyễn
2 thìa đường
1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm, 1/2 thìa muối, 2 thìa vừng
<
Cách làm món kim chi Hàn Quốc
Bước 1:
Cắt bớt là ngoài dập và thâm của cải thảo
Bổ cải thảo theo chiều dọc rồi rửa sạch
Lấy chậu pha 10 chén nước ấm với ½ chén muối ăn rồi hòa tan
2/3 chén muối ăn các bạn xát lên lá cải thảo, càng lõi ở trong các bạn càng xát nhiều hơn
 |
| Kim chi cải thảo |
Xong xuôi các bạn ngâm cải thảo với nước muối ấm, rồi các bạn lấy vật nặng đè lên để cho cải ngập nước , cac bạn ngâm trong vòng khoảng 4-5h để cho cải thảo ngấm muối mềm ra.
 |
| Rửa cải thảo làm kim chi |
Sau khi ngâm xong các bạn vớt ra rửa lại bằng nước lã rồi để khô ráo nước.
Bước 2:
Lấy bát ô tô chi 3 thìa bột gạo nếp và 3 thìa nước khuấy đểu rồi cho vào nồi, các bạn cho thêm 2 thìa nước rồi cho lên bếp để lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều để không bị vón cục, khoảng 10 phút là được.
Hành tây mọi ngưới thái lát, hành cắt khúc khoảng 5cm, củ cải thái chỉ.
Ớt thái lát nhỏ, táo với hành tây thì xoay nhuyễn ra
Tiếp đến các bạn lấy 1 cái chậu nhỏ, cho phần bột các bạn vừa đun, cho thêm củ cải thái chỉ và ớt bột trộn đều lên
Sau đó cho nốt các phần nguyên liệu vào: hành tây thái lát, ớt cay, hành, hỗn hợp táo+hành xay nhuyễn, 2 thìa đường, 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm và 2 thìa vừng rang.
Trộn đều tay nếu thấy nhạt thì có thể cho thêm muối.
Tiếp đến chung quết hỗn hợp ướp lên từng lá cải thảo, sao cho tất cả bề mặt cải thảo đều được phủ lớp gia vị hỗn hợp.
 |
| Món kim chi gần hoàn thành rồi đấy |
Xong xuôi cho kim chi vào lọ kín để bên ngoài khoảng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh.
Cách làm nay bạn có thể dùng kim chi sau 2 – 3 ngày và bảo quản trong vòng 1 tuần.
Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến mọi người cách làm món kim chi hàn quốc ngon, hi vong sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú hơn.
Chúc các bạn ngon miệng với món Kim chi cải thảo tự làm.
Chúc các bạn ngon miệng với món Kim chi cải thảo tự làm.
(Sưu tầm)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét